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腊肠烘干机/食品烘干机/腊肉腊肠烘干设备

腊肠烘干机/食品烘干机/腊肉腊肠烘干设备

食品烘干机烘干腊肠的三个流程:预热处理:将捆扎好的香肠装入热泵干燥室需要5 - 6个小时,两小时内温度迅速上升到60 - 65度,水分不流失。这个过程主要是起到发酵的过程,控制肉不变色或变味。这就是我们所说的热身阶段。预热时间结束后,将温度调整到45 ~ 50度,湿度保持在50% ~ 55%的范围内。注意:香肠烘干时温度不宜过高,当温度高于65度时,香肠会滴油。如果长时间干燥,温度高于68度,香肠

食品烘干机烘干腊肠的三个流程:


预热处理:


将捆扎好的香肠装入热泵干燥室需要5 - 6个小时,两小时内温度迅速上升到60 - 65度,水分不流失。这个过程主要是起到发酵的过程,控制肉不变色或变味。这就是我们所说的热身阶段。预热时间结束后,将温度调整到45 ~ 50度,湿度保持在50% ~ 55%的范围内。注意:香肠烘干时温度不宜过高,当温度高于65度时,香肠会滴油。如果长时间干燥,温度高于68度,香肠会变质。


掌握腊肠颜色的控制周期和收缩设置期间,温度控制在50 - 53度,湿度控制在45%左右,时间是8到10小时,香肠逐渐从光红色亮红色,外壳开始收缩,此时必须注意坚硬外壳的外观,可以冷热交替使用,效果很好。


2、增强干燥:


这一阶段的主要限制因素是温度。为了提高干燥速度,温度应提高到60 ~ 62℃,干燥时间应控制在18 ~ 20小时,相对湿度应控制在38%左右。香肠的最终干燥湿度应控制在17%以下。



3、冷风收缩:

在这个阶段,设备模式改为制冷,使用冷空气循环2小时。这样,香肠开始收缩,油脂不会泄漏,内外温度都得到冷却。整个程序完成了。


食品烘干机

腊肠烘干机/食品烘干机/腊肉腊肠烘干设备的优势:


1、可模拟冬季天气条件,设备可自动实现冷(10℃)和热风(70℃)烘干。


2、自动化程度高,采用触摸屏控制,可准确控制食品烘干机的温度和湿度。


3、生产环境卫生,干燥设备在操作过程中无废气、废水、废渣排放。


4、节省人工成本,无需安排专职人员看守设备,节省人工成本。


食品烘干机


雄新腊肉腊肠烘干机采用空气能热泵食品烘干机,空气能热泵烘干机为烘干设备中新型烘干设备,其节能主要表现在运行过程中,空气能热泵腊肉腊肠烘干机在运行过程中只需有少量的电能,吸收空气中的剩余热能进行加热,空气能热泵烘干机和电加热烘干机和煤加热烘干机相比投资成本高,但运行费用低。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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