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食品烘干机烘干是一门学问,温度越高烘干效率越快吗?

食品烘干机烘干是一门学问,温度越高烘干效率越快吗?

2021-04-26 08:12:57 admin

食品烘干机烘干的温度也是越高越好吗?答案是否定的,温度为100℃干燥,干燥效率不一定高,而温度为70℃干燥,干燥效率不一定低,为什么会有这种差异呢?


首先干燥的目的是去除物料内部的水分,所以在物料环境相同的情况下,如空气湿度、通风、摆放形式等,干燥温度越高,物料的脱水速度越快。一般情况下,由于温度升高,传热介质与物料之间的温差越大,对物料的传热率就越大,水逸出率也就越快。对于比湿空气,随着温度的升高,空气的相对饱和湿度减小,这会使水分从物料表面扩散的驱动力增加,水分扩散速率也加快,物料内部的干燥速度也加快。但是,如果干燥环境发生变化,那么干燥效率也会发生变化。


使用不同的干燥设备,干燥效率也会不同,100℃的温度,干燥时间不一定短,而70℃的温度,干燥时间不一定长,因为不同的设备和干燥方式的热效率是不一样的。干燥温度不是影响干燥效率的因素,系统设计是干燥的关键。制度不合理。无论干燥温度有多高,都无济于事。干燥时间不会明显缩短。


干燥设备的热源设备不同,干燥效率也必然不同。比较传统的方式是自然干燥,但会受到外界环境的影响。如果材料在40℃自然干燥,需要20小时,但如果放在干燥室,干燥时间可能会减少到15小时。采用煤、油烘干,即使温度再高,也可能比热泵烘干时间长。


而同样是使用热泵进行干燥,选用开环和闭环机组,干燥效率会有所不同。例如,在北方的冬季,干燥时间可能比开环热泵(温度设置为70℃)的闭环热泵(干燥温度为60℃)的干燥时间更长。


干燥室的设计,干燥的量随干燥室的多少,不同的材料形式,材料架和材料板的选择也不一样,展示的形式也有很大的不同。比如一些果蔬、农产品比较适合移动式料架,选用透气性好的料板,而烟草、面条、米线等,都适合挂料架,直接挂在料架上。如果将米线平铺在料盘上,在60℃的温度下干燥,时间可能比将米线挂起在55℃的温度下干燥的时间要长。另外,食品烘干机的循环风方式和风机类型的选择以及除湿/除湿方式等因素都会影响物料的干燥时间和效率。


所以说在干燥物料时,影响干燥效率的因素很多,这不是简单地通过提高温度可以缩短整个干燥过程。因此,物料烘干是一门学问。


食品烘干机

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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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