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挂面条的热泵干燥工艺

2022-08-13 17:00:52 admin

1. 冷风外成型:

湿面条在烤箱中的长度通常为1。4m左右,含水率大,易因自重拉伸造成条材断条。所以,这个阶段的任务是去除湿面条表面的一些水分,以稳定组织,增加其强度。这一阶段需要保证强通风,加强空气流通的方法来促进水分的蒸发,控制室温为20-30℃,时间为总干燥时间的15%,水分从32% ~ 35%下降到27% ~ 28%。

2. 内部低温除湿

热风内部除湿的目的是为了提高面条内部的温度,从而加快水分从内部向外部的输送。如果只采用高温,则会增加表面蒸发速度,因此在这一阶段应在相对湿度较高时适当提高温度,以限制表面蒸发,提高内部水分输送速度。在此阶段,温度为35 ~ 45℃,相对湿度为75% ~ 85%,运行时间占后续总时间的25%,湿度由27% ~ 28%降至25%。

3.内部高温加湿

在这一阶段,面条内部温度上升,内部水分转移与表面蒸发基本平衡,因此可以提高温度,降低湿度,并可以去除大量水分。在这一阶段,温度为45 ~ 50℃,相对湿度为55% ~ 60%,时间占整个过境时间的30%,湿度由25%下降到16% ~ 17%。

4. 降温降湿:

在面条经过前几个干燥阶段后,面条中的大部分水分已经被除去。此时面条的温度相对较高,所以这一阶段的主要目的是降低表面温度,利用余热蒸发少量水分。在这个阶段,要注意降温速度,一般2 ~ 3分钟降低1℃是合理的。时间占总时间的30%。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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