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蔬菜干燥设备的加工流程

2022-06-07 15:06:52 admin

      脱水蔬菜具有新鲜的色、香、味、形、质,而且便于储存,这使得近增长速度10多年来,全球需求量每年高于5%,由于原有一些脱水蔬菜的生产国家和地区,劳动力价格不断上升、技术水平又相对落后,成本加大,利润变薄,出口数量也随之减少,而我国领先的种植技术以及加工技术的优势逐渐凸显出来,在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜,销售到缺菜地区,效益还是比较可观的。下面我们介绍一下脱水蔬菜烘干机的加工工艺流程。半自动箱式烘干机,全自动网带烘干机,食品设备改造


      1、原料桃选选择具有丰富肉质的落菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病中,腐烂,干痕部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。


        2、切削、杨漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮诱的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150C以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2 4分钟。叶菜类zui好不烫酒处理。


      3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。半自动箱式烘干机,全自动网带烘干机,食品设备改造


      4、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘于采用空气能热泵形式烘干系统较好,空气能的制热属于缓慢提升,这样对于蔬菜的干燥是比较合理的,能够zui大化保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分。半自动箱式烘干机,全自动网带烘干机,食品设备改造而且通过压缩空气,半自动箱式烘干机,全自动网带烘干机,食品设备改造提取空气热能的方式全过程不含有害物质,同时也比较省电环保,将蔬菜放入物料托盘,将物料托盘插入物料车推入烘干房,关闭密封门就可以开始烘于生产了。烘于温度范围为65C-85C.分不同温度干燥,逐步降温。一般烘于时间为8-10小时左右即可完成一批次。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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