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山药的烘干工艺

2022-09-05 16:25:21 admin

山药又名淮山药、白山药。山药干燥根茎是一种药材,保健效果很好。适当吃山药可以益肺,健脾胃,行中气,对消化、美容、降血糖也很有帮助。

食品烘干机

山药是季节性种植,收购时间非常集中。如果不干燥,很容易发霉变质,不方便存放。传统的山药烘干大多在燃煤蒸汽锅炉中进行,污染环境,管理成本高。自然干燥既费时费力,又取决于天气条件,天气不好可能会给种植者造成巨大损失。

对于空气能热泵食品烘干机,山药是典型的根茎类材料。葛根、甘薯及马铃薯、天麻等农产品,它们不同于花叶类物料的干燥技术。在干燥过程中,要注意平衡脱水,使山药片干燥均匀,达到理想的外观和口感,有效保留药性成分。

食品烘干机

空气能热泵食品烘干机烘干工艺

山药去皮后,切成粗细大小均匀的山药片。过水处理后,将水排干,放入不锈钢物料托盘中,再将托盘放到料车上,注意不要堆叠,在山药片和山药片之间留出空间。此时,启动热泵烘干机,将烘干温度参数设置为为50℃,时间为0.5~1.5小时。

经过前一阶段的加热后,烘干机也开始了少量的排湿工作,然后,当温度参数设置在40°C-50°C的范围内时,房间内的山药片就处于低温高湿的状态,表面会形成水蒸气,冷凝成水排出烘房外。此阶段的干燥时间为 3 小时。

在之前的基础上继续升温10°C,将温度参数设置在50°C-60°C的范围内。随着温度的不断升高,山药片处于中等温度和湿度的状态。这时,持续的温度和循 环的空气将热量均匀地传递到整个烘房,山药片继续蒸发,水汽被排湿系统带走。

随着温度的升高和水蒸气的排出,山药片的水分会越来越低。当温度参数设置为60°C-70°C时,去湿强度会增加,直到山药片干燥至含水率约10%,时间约6小时。这时候山药片已经烘干了,用手掰之脆断,烘干均匀。

食品烘干机

空气能热泵食品烘干机是一种新型高效节能的烘干设备。它的工作原理是基于逆卡诺循 环原理,利用少量电能通过压缩机吸收空气中的热量,工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发成气态,然后气态工质通过压缩机压缩成高温高压气体,再进入冷凝器放热加热介质干燥,加热不断循 环。

与传统干燥设备相比,空气能热泵干燥机节能效果显着,特别适用于干燥敏感、易挥发的产品。干品不仅可以保留其营养成分,而且可以缩短干燥周期,提高干品销售量,提高成品价格。整个热泵干燥过程采用智 能控制技术,可设置多种干燥过程曲线,大大节省人力、时间和人工成本。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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