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果蔬烘干机烘干过程中需要注意的几个问题

果蔬烘干机烘干过程中需要注意的几个问题

2022-09-05 16:25:32 admin

果蔬等产品季节性和地域性强,采收期和上市期短且集中,形成明显的旺季和淡季;此外,如果新鲜果蔬不及时销售、储存或加工,就会出现积压、缩水甚至变质腐烂,造成经济损失,使果蔬产品难以满足市场需求。

果蔬干制,可加工成果蔬干或者果蔬粉,可食用的果皮和果核也可以充分利用,扩大了果蔬原料的应用范围。传统的果蔬干燥方法有燃煤干燥、电加热干燥等,存在危险性高、能耗高、食品污染等问题,而且也无法保证干制品的质量。 空气能热泵食品烘干设备果蔬烘干机是一种高效节能产品。与传统干燥方式相比,节能效果非常显着,干燥物料质量好,特别适用于干燥敏感易挥发的物料,提高干燥物料质量。整个热泵干燥过程采用微电脑控制技术,可设置多种干燥过程曲线,大大节省时间和人工成本。

食品烘干机

食品烘干设备烘干果蔬时要注意的几个重要问题

1、维生素A和维生素C的损失:维生素A(胡萝卜素)易被氧化,而维生素C受热易被氧化。

2、颜色变化:颜色是干燥物料质量验收的重要标志之一。在干燥过程中保持材料的颜色非常重要。如果处理不当,容易出现黄色、棕色或黑色等不良颜色变化。如有必要,需要在干燥的前一阶段增加杀青工序。

3、风味:芳香物质的保留很大程度上决定了物料的风味。芳香类物质易挥发损失,芳香物质的损失与温度、湿度和氧化有关。

4、组织变化:热风对流干燥对材料的组织损害很大。特别是在高温干燥和快速脱水的干燥过程中,物料脱水不均匀,组织损害大。因此,要控制好温度和脱水速度。

食品烘干设备果蔬烘干机有一个很大的优势,就是自动化程度高,烘干食品 质量好。用户在烘干时,只要根据物料的情况选择不同的烘干方案,设备就会自动工作,出风量稳定,烘干过程中温度和水分的控制精准。

食品烘干机

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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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