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空气能果蔬烘干机应用之桑葚烘干工艺

空气能果蔬烘干机应用之桑葚烘干工艺

2022-05-05 17:13:56 admin

桑葚成熟时呈紫黑色,个头丰满,味甜多汁,是人们常吃的一种水果。桑葚具有滋补肝肾、滋阴养血、预防三高、改善体质等效用。新鲜桑葚在常温下只能保存两天,而当桑葚制成干桑葚时,咀嚼时仍然非常油腻,质地丰富,味道甜美。还可以用干桑葚泡酒或泡茶,营养效果很好。因此,桑葚干在市场上越来越受欢迎!

食品烘干机

桑葚干的生产

传统日晒

传统的干燥方法是将选定的桑葚暴露在阳光下,并在一两天后进行适当的翻动,使附着在盘子上的桑葚能够均匀干燥。为防苍蝇和其他昆虫叮咬,保持清洁卫生,要盖上一层纱布。缺点是干燥时间长,受天气影响较大,而且制作出来的桑葚容易粘染灰尘。

空气能果蔬烘干机干燥

空气能热泵果蔬烘干机是一种新型高效节能的烘干设备。它的工作原理是基于逆卡诺原理,利用少量电能,压缩机吸收空气中的大量热量,使工质通过膨胀阀。在蒸发器中蒸发成气态,再通过压缩机将气态工质压缩成高温高压气体,然后进入冷凝器放热,对干燥介质进行加热。

空气能热泵干燥机与传统干燥设备相比,节能效果显着,特别适用于干燥敏感、易挥发的产品,烘干的桑葚干可以保留其营养成分(如花青素),缩短干燥周期,改善桑葚的卖相,提高价格。另外,空气能果蔬烘干机通过PLC微电脑控制,自动化程度高,不需要专人值守,节省劳动力。

食品烘干机

空气能果蔬烘干机的烘干工艺

一般每4公斤新鲜桑葚可以烘干成1公斤干桑葚。将分拣除杂后的桑葚放入筛子中,放入料车。每辆料车筛网不宜超过14块,筛网层间距控制在10cm左右。每批桑果中,落果不宜过多,因为落果极易腐烂,污染正常果实。

干燥新鲜桑葚时,将温度控制在 60 度左右非常重要,温度超过75度会影响花青素的含量。桑葚温度调节分4步完成:

一阶段,时间设置为2小时,温度为58度;

二阶段,时间为7小时,温度设置为62度;

三阶段,时间设置为10小时,温度设置为65度;

四阶段,时间设置为1小时,温度设置为55度。

待排水管不在滴水,烘房里的桑葚已经干燥,但是还需要巩固1小时,这样桑葚的平均含水量才合适。

干燥标准:取一把干桑葚,紧紧握住,再松开,能快速分散就是干燥好了。

空气能果蔬烘干机还可以干燥药材、茶叶、面条、农产品等物料,节能高效,干燥效果好。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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