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空气能食品烘干设备面条烘干机是如何烘干面条的

空气能食品烘干设备面条烘干机是如何烘干面条的

2022-02-10 10:52:05 admin

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,所以深受广大群众的欢迎。在制作挂面工艺流程中,挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最 强的工序,与产品 质量和生产成本有极为重要的关系。生产过程中发生的酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。空气能热泵面条烘干机,采用旋流式通风加热装置,能在短时间内提升温度,产生大量的热风来解决各类挂面干燥问题。

面条烘干机,是采用空气能热泵主机搭配密闭式保温板房,内风机支架,内风机,中隔板,感温器等配件组合而成,是一种可根据不同烘干需求实现定制化生产的设备,该设备具有节能省电、绿色环 保、操作简便、自动化运行、恒温可控、冷凝排湿等功能。

挂面的烘干,分为4个时间段烘干,烘干时间大约控制在4小时左右即可干燥。

一、冷风定条

通常采用不加温,而加强空流动的办法,以大量干燥空来促进面条去湿,使挂面形状初步固定,除 去表面水份。烘干时间约控制在30-40分钟,烘干温度20-26°C ,空湿度55-65%RH。

二、 保潮发汗

此区以水份内扩散为主,强化通风,使空气循 环畅通,此时跨区温度上升,不要过“急”, 要使温度形成“梯度”,保持一定湿度。 烘干时间约控制在30-40分钟,烘干温度30-35°C ,空气湿度75-85%RH。

三、升温降温

经过"保潮发汗”阶段的面条,必须进行进一步升温 ,适当降低相对湿度,使面条水份在高温低温状态中全面及时地蒸发出去。烘干时间约控制在90分钟,烘干温度35-45°C ,空气湿度65-75%RH。

四、降温散热

经过主干燥阶段,面条大部分水份已被脱去,面条的组织已基本固定,此时只需空气的流动作用,缓慢降低面条本身温度,并继续脱去一小部分水份 ,达到产品 质量标准所含水份要求,烘干时间约控制在90分钟,烘干温度26-28°C,空气湿度50-60%RH。

面条烘干完成,主机自动停机,打开烘干房门,让内外温度形成平衡等温,1个小时后,可以开始对挂面进行后续操作。

烘干机条注意事项:

1、升温不易过快,温度不可过高。如前期升温过快的话,很容易导致面条断裂,另外烘干时温度过高,速度太快也会导致面条断裂。

2、风道设计一定要合理。如风道设计不合理,风量不均的话,会造成一部分面条已干燥,而另一部分距离风口较远的面条干燥不及时导致末端因重力的原因断裂,而前端风量较大,也会存在断裂的情况。

3、面条摆放要合理。如面条悬挂并没有预留足够的空间供热风流动,同样会导致风量不足,而出现面条断裂的情况。

空气能热泵面条烘干机设备适用范围很广,可以一机多用,除了挂面烘干还可以烘干米粉,腐竹等产品,只是要根据烘干产品的结构特点等,需要实际调节烘干时间和温度,湿度。该设备操作便捷,全密闭运行,无污染。

食品烘干机

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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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