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花椒烘干需要注意什么?花椒是如何烘干的?

花椒烘干需要注意什么?花椒是如何烘干的?

2022-05-05 17:10:56 admin

花椒采摘之后应及时烘干,烘干对花椒商品价值影响极大,是质优价优的关键环节。应做到以下几点:一是采摘应选择晴朗的天气,避免阴雨或带露水采收;二是边采边烘干,上午采收,中午、下午烘干,争取当天烘干,还没有烘干的花椒要摊放在屋内,不要堆积,否则会增加呼吸作用强度容易发霉;三是烘干一定要及时排湿,堆放要透气;四是烘干不要铺的太厚,尽量摊薄为佳;五是烘干温度不宜过高, 这样容易烫坏胚种,影响出苗率;总之, 花椒的烘干要控制在适宜的温度范围之内,及时将水分排出, 这样烘干出来的花椒质量高。

花椒传统的干燥方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6--10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。随着科技的发展现在人们通常用烘干机烘房烘干。

具体方法是:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3--4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50--60℃,2--2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8--10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

空气能箱式烘干机针对青花椒的组织结构和含水率情况,采用小送风大循 环技术,大限度降低能耗,大限度控制精油的挥发;采用动态变速烘干技术。依据实验得出的上佳工艺,遵循空气动力学原理采用动态变速干燥技术,大限度缩短干燥周期,减少干燥质量对人的依赖,大限度保证干品的质量的一致性;烘干均匀,速度快、效率高,且物料不容易粘连,可实现自动控温,自动排潮,能够使保持花椒的颜色和形态,提高产品的质量。

食品烘干机

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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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