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用面条烘干机烘干挂面-如何防止其断裂

用面条烘干机烘干挂面-如何防止其断裂

2022-05-05 10:48:13 admin

挂干面不同于群瓦干燥,挂干面的干燥过程也不同。挂面在干燥过程中,如采用传统的日晒法很容易出现不环保的问题,生产也不会来。有的采用一些电加热干燥的方法,而且容易出现挂面断裂的问题。具体原因如下:


干面条在面条烘干机中的温度保持在应在25℃、50℃之间,含水量较大,因为湿面条本身和形状,定型需要经历一个缓慢升温和降温的过程中湿和干燥时间4 - 5小时,所以如早起太快,很容易导致断裂,面条和干燥温度过高或者太快会使面条断裂。


二是风管设计不合理。如果风道设计不合理,风量不平衡,会导致干燥,面条的一部分,另一部分面条远离空气出口不会干,导致最终打破重力的面条。而且前端也会有很大的风量,会有断裂。



三是面条放得不合理。一般来说,为了减少各个位置的不均匀风量,需要人为的控制热风,如防止挡板、预留通道等。如果面条悬挂没有为加热空气流动预留足够的空间,也会导致风量不足,面条会断裂。


热泵面条烘干机配套系统为热泵烘干除湿主机,聚氨酯泡沫保温仓库,热风循环系统,将热量送到烘干房的各个角落,提高烘干房的温度,并将排出物料的水分蒸发掉。潮湿排水系统:将烘烤室内的大部分湿热空气冷凝成水排出,多余的水蒸气通过风机排出。自动智能控制系统:通过合理的智能温湿度PLC控制系统控制温度和湿度,有效的废热回收和除湿设备,扮演一个角色在节约能源和提高效率,干面条在干燥的过程中与以下四个关键步骤,干面条就很难在面条烘干房中断裂。


第一步:用冷气冻住


湿面条的水分,自由水通过蒸发去除容易,这个阶段干燥过程中温度设置较低,没有暖气,加强空气流通,干燥的空气的大量促进面条除湿,使初步固定班轮形状,去除表面水分,干燥温度26℃,湿度55 - 65%,约为30分钟。


2 、保湿和出汗

主要以水扩散为主,加强通风,温度逐渐升高,不要太急,要使温度梯度,同时保持一定的湿度,时间在40分钟左右,温度在35℃左右,湿度在75 ~ 85%。



第三步:加热,降低湿度


在保湿发汗阶段之后,面条需要进一步加热,适当降低湿度,使面条在高温低湿度条件下充分及时蒸发约90分钟。干燥温度35 ~ 45℃,湿度65%左右。


第四步:降温


面条的大部分水分已经被去除,组织基本上是固定的。此时,面条的水分应慢慢减少,并去除一小部分水分,以满足产品的含水量要求。时间约90分钟,温度约26-30℃,湿度55%。同时在干燥室的左右两侧和中间不挂面处预留足够的空间,以保证风管末端的风量。


总之,面条和其他面条要注意固定颜色和定型干燥,控制温度,温度过高容易断裂或开裂,影响外观;要注意风管的合理设计,如带材更适合上下游,干燥速度不宜过快。

食品烘干机

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面条烘干机烘干挂面有何优势:


1、可设置合适的运行条件,并可根据通风模式对应的干燥状态任意调节温度、湿度等运行条件。

2、加工后水分可自由调节,因为可以自由调节物料在干燥装置中的流动、停留时间。因此,加工产品的含水量可以任意设定。

3、极少破坏形状,物料分支在干燥装置中,是静态运动的,几乎不会破坏产品的形状,即使有少量粉尘飞扬的物质,也能在管道中通过。设置弱风或袋式除尘器进行除尘。可采用多种输送带,根据干燥物料的不同,输送带除多种钢丝网外,还可采用振动板。

4、根据出物料含水率的不同,可选配多台设备串联,增加产量。


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雄新环保食品烘干机厂家是专业研发、制造、销售、安装食品烘干机、食品烘干设备、面条烘干机、面筋烘干机等一系列烘干的高科技企业。公司以人才为立足之本,拥有食品烘干行业经验的产品研发、烘干系统设计、工程施工和售后服务的专业技术性人才。

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